好吃的年年有鱼家常做法年年有鱼做法

admin 2024年04月27日

请问一下,年年有余怎样做好吃?

清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。

酱爆鸡丁食材：鸡胸肉200克、胡萝卜一个、淀粉少许、青椒1个、蛋清少许做法：- 将鸡肉切成小块，加盐、蛋清、淀粉拌均腌制10分钟；胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。

大火烧开后，撒上香菜和剩下的蒜苗即可关火步骤14 好吃到爆，还是小时候那个味道。

家常红烧鱼的做法步骤步骤 1：鱼洗净，切刀花，尽量弄干水分，（家里有吸水纸的弄干水分更好了）步骤 2：热锅下冷油，锅里撒点盐（防粘），下鱼，不要急着去翻身，容易烂，一面煎到金黄再翻身。

鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

放入煎至的鲫鱼。加入适量的清水。烧开后再加入酱油、生抽、白糖适量。大火烧制15分钟，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。

饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。

好吃的年年有鱼家常做法年年有鱼做法

1、年年有鱼年糕的做法糯米粉，澄粉和白糖混合，加少许花生油，加入凉水拌成糊状，无颗粒感。新找一个碗将南瓜粉加入少许拌好的糊中拌均鲤鱼模具擦花生油方便后期脱模。鱼脊鱼尾处散落放进南瓜糊。

2、1，准备主料和配料，清洗改刀～年糕不要切的太薄，有一定的厚度沾着汤汁更好吃 2，黄鱼两面煎黄之后把油倒掉，重新加入一点油爆香大蒜和干辣椒 3，加入黄鱼，撒青蒜头，老抽，耗油，一点盐，一点糖。

3、鲤鱼年糕的做法先来做年糕：将135g糯米粉和60g澄粉分别过筛。

4、做法：将椰浆和砂糖用小锅加热至完全溶解，倒入碗里放凉将糯米粉和澄粉过筛，然后和放凉的椰浆混合均匀。加入色拉油，拌匀至无颗粒状的年糕馅。在鱼形模具里刷一层色拉油，便于脱模。

5、首先将鱿鱼一面打上井字花刀，再切长方形的块、胡萝卜切菱形片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、洋葱切丝、熏肠切片、年糕切条。

1、鱼的做法多种多样，可以红烧、清蒸、炖汤。一般红烧比较好吃，也可以做成糖醋。大部分家常做法是红烧，先把鱼洗净，去除多余部分。鱼身两侧切几刀便于入味，葱姜料酒加一点点盐去腥。腌制29分钟。

2、清蒸黄花鱼酱料汁：三勺生抽，一勺陈醋，少许白糖，搅拌均匀备用。黄花鱼洗干净打刀花放上姜丝，锅里水开放入黄花鱼蒸八分钟关火焖两分钟，黄花鱼拿出倒掉多余水分淋入酱汁再放上葱丝，锅里热油，淋到鱼上面激发香味。

3、年年有鱼的做法鱼，最好不超过一斤半，如果只用一罐番茄酱的话。去头去骨，鱼肉切大薄片。鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。大番茄一个，切成茸；土豆一个，切成小粒，最好是压成土豆泥。

4、主料：面粉300克、酵母3克、白糖30克2人份、南瓜100克、紫薯100克、黑豆4粒。

红烧红头鱼 1 红头鱼去除内脏洗净。2 两面打一字刀。3 煎锅烧热后放入适量的花生油，先放入红头鱼两面煎一下。4 再放入少许白酒。5 及除香菜外剩下的辅料炒匀。6 大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁关火。

除了氽汤，还可以红烧啊。红烧红娘子鱼的做法：主料：红娘子鱼500克。辅料：葱姜蒜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，豆油适量，香菜少许。准备红娘子鱼洗净去内脏。改刀切段。

材料主料：红头鱼4条；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干红辣椒2个、料酒适量、生抽适量家常烧红头鱼 1 红头鱼4条，收拾干净，在鱼身上打上花刀。2 葱、姜切片，蒜拍一下。花椒、八角、干红辣椒备用。

红烧红头鱼的做法步骤葱姜辣椒切小段备用红头鱼洗净后改刀。热锅添油，下葱辣椒姜。添生水。适量酱油，醋，料酒。盐。两只八角。等开锅十五分钟就OK了。大火。出锅时放入备好的韭菜段。

红烧红头鱼干的做法准备葱，姜，蒜，辣椒。红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。加入鱼干炒一炒。加点料酒去腥。加入味极鲜酱油。